Le marché du No/Low connaît une effervescence incontestable. L’analyse des Baromètres Degré Zéro 2024-2025 révèle une mutation profonde : nous passons d’une consommation de substitution à un marché d’adhésion, porté par le plaisir gustatif, l'innovation et le bien-être. Catalyseur du secteur, le salon Degré Zéro marque l'avènement d'une consommation responsable, saine et inclusive. Seul rendez-vous BtoB offrant une immersion dans ces nouvelles dynamiques, il rassemble producteurs, brasseurs, vignerons, distillateurs et créateurs de boissons gastronomiques ou fonctionnelles... En fédérant les acteurs qui réinventent les usages, le salon façonne durablement la consommation de demain et l’avenir du secteur.

Le Salon des vins Demeter & La Levée de la Loire reviennent à Paris pour une 3ème édition du salon des vins Bio et Biodynamiques au pied de la Tour Eiffel. Cet évènement se poursuit toujours avec une offre de vins 100% bio.
Cette initiative est née d’une envie commune de créer un rendez-vous professionnel parisien accessible à tous, avec une offre de vins diversifiée. Cette synergie rassemble près de 140 vigneronnes et vignerons labellisés bio et/ou Demeter, de Loire, de France, d'Allemagne et d'ailleurs.

Wine Paris (ex-Wine Paris - Vinexpo Paris) s’inscrit dans le calendrier comme le premier rendez-vous d’affaires de l’année dédié aux vins et spiritueux. Pour son édition 2025, le salon a accueilli 4 074 exposants pour 41 253 visiteurs professionnels (+14% vs 2023) en provenance de 137 pays. Le top 5 des pays représentés était : l’Italie, la Belgique, le Royaume-Uni, les États-Unis et l’Allemagne.

L’ensemble de ces acheteurs nationaux et internationaux (importateurs, cavistes, restaurateurs et hôteliers, sommeliers, centrales d’achat, distributeurs et grossistes spécialisés, agents commerciaux) a pu déguster le dernier millésime, dénicher de nouvelles pépites, échanger avec les grandes marques et appréhender toute la richesse des vins et spiritueux en provenance des différentes régions du monde.