Coiffe mousseux

Selon un règlement délégué européen paru le 28 août dernier, la coiffe de surbouchage n'est plus obligatoire pour les vins effervescents et mousseux européens. Et le législateur d'expliquer : « Les producteurs et les embouteilleurs devraient être autorisés à s’abstenir d’utiliser des feuilles pour des raisons opérationnelles, telles que la réduction des coûts, la prévention des déchets ou l’amélioration de la commercialisation, à condition que l’absence de risque pour le produit, lié à l’ouverture ou la manipulation involontaire de l’attache, soit garantie. » À date, si aucun VMQPRD européen n'a introduit l'obligation d'utiliser une coiffe de surbouchage dans son cahier des charges, la question pourrait se poser à l’avenir.

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