- Auteur : Cécile Fortis
Nicolas Champagne, « concept store » dédié aux champagnes
2022 n’est pas seulement l’année du bicentenaire pour Nicolas, c’est également celle de l’innovation, comme le prouve l’inauguration de Nicolas Champagne.
C’est en effet au 1er étage de sa cave implantée au 31 place de la Madeleine, dans le 8e arrondissement parisien, jusqu’alors consacré à la restauration, que l’enseigne vient de dévoiler ce nouveau concept. Dans cet espace de 100 m2 – imaginé par l’agence Big Five et réalisé par Béatrice Lemée Boudin, responsable travaux et maintenance de Nicolas – entièrement dédié au champagne, 30 maisons champenoises, « les plus grands noms », sont au rendez-vous avec pas moins de 155 cuvées, depuis le champagne Malard 1er cru (PVC : 29,10 €) au Salon « S » 2012 (PVC : 635 €), une majorité d’entre elles se situant entre 30 € et 60 €. Les bouteilles sont exposées sous cloche sur l’ensemble des murs, dans une mise en scène élégante et minimaliste inspirée de l’allée des champagnes à Reims. Ce nouveau lieu, qui a l’ambition de s’imposer comme « la maison de toutes les maisons » et qui a la volonté de « valoriser et promouvoir l’art de vivre à la française », est également doté d’un espace de dégustation et de réception.
Associant le physique et le digital, grâce à trois écrans digitaux et la possibilité d’animer des événements à distance, Nicolas Champagne souhaite offrir une expérience unique et immersive dans le cadre de master class ou de dégustations avec les producteurs, sachant que le nombre de convives est limité à 50 personnes pour « offrir un cadre privilégié et optimal à l’échange ». Des dégustations animées par un caviste ou un ambassadeur de marque seront en effet organisées tout au long de l’année.
Cette inauguration a également été l’occasion pour l’enseigne de dévoiler sa propre cuvée, créée par les œnologues de Nicolas pour son bicentenaire avec la coopérative Union Champagne installée à Avize. Il s’agit d’un blanc de blancs grand cru extra brut millésime 2002 (PVC : 108 €), une édition limitée à 3 000 bouteilles.
Pour le moment, Nicolas n’envisage pas de développer Nicolas Champagne, la cave de La Madeleine étant la plus grande du réseau et disposant d’un espace suffisamment important pour accueillir un tel concept.Pour rappel, en plus du 1er étage, désormais dédié au champagne, elle compte un rez-de-chaussée où l'on trouve l’espace de vente traditionnel, ainsi qu’un sous-sol où est installée une vinothèque qui réunit des grands vins allant de 40 à 5 800 €.